柿釉は、定窯・磁州窯・耀州窯の諸窯で焼成されている。
鳳首水注の出土例は華南から東南アジアに広がっていることから、おそらく福建や広東を中心とした華南地方で生産され、主として東南アジアに輸出されたと考えられている。